Cuánto cuesta comer en un restaurante con estrella Michelin

Cuánto cuesta comer en DiverXo

Diverxo, el restaurante madrileño de David Muñoz, premiado múltiples veces con estrellas Michelin, usa como slogan: “vanguardia o morir”. Sus platos proponen sensaciones de éxtasis y desenfreno y juegan con el miedo de no poder parar. Si de innovación se trata, sobre todo para quienes disfrutan de las vanguardias estéticas, este es el lugar, y este es el chef.

En Diverxo no hay carta, por lo tanto, los menú degustación se imponen como un desafío. Hay tres tipos, dependiendo del número de platos y cantidad de comida: “desenfreno”, “lujuria” y “bacanal”, desde 165 a 225 euros.

Hay que ver el video con que inicia su página web, “El mundo onírico de Dabiz Muñoz” que propone “formas inéditas de entender la experiencia gastronómica”.

Una pieza fílmica que nos evoca desde “La fiesta de Babette” a “El Cocinero, su mujer…” de Greenaway, pero que nos lleva más allá, a exponernos a las sensaciones de éxtasis y ruptura a las que, si nos atrevemos, nos veremos expuestos al probar de este árbol de la ciencia.

 Cuánto cuesta comer en StreetXo

También de David y en Madrid. StreetXo es su alternativa informal. Mezcla la riqueza de sabores y culturas orientales y españolas en un mismo plato, y se convierte en la alternativa económica del chef de las 3 estrellas Michelin. Un lujo que se puede conseguir a poco más de 30 euros entre comida y bebida, si es que tomas birra o agua.

Ubicado en el Corte inglés de Serrano, mantiene la estética de la comida rápida, con platos desechables, cubiertos de plástico y barra roja en U donde predomina el brillo de lo sintético, pero donde preparan platos nobles de manera artesanal.

Cuánto cuesta comer en el Bulli

Durante años el Bulli fue visto como el mejor restaurante del mundo. Creado en 1962 en Cala Montjoi (Girona), ya en los años ’80 había conseguido dos estrellas Michelin y el 97 obtuvo la tercera gracias a la innovadora cocina “molecular” de Ferrán Adriá.

Buscando una expansión y una mayor dedicación a la investigación, cerró sus puertas el año 2011 convirtiéndose en una fundación. Sin embargo, no ha conseguido cumplir con su proyecto de reabrir durante el año 2016, habiendo grandes dudas de si lo hará alguna vez ya que uno de sus socios, Jordi Soler, ha fallecido recientemente.

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Cuánto cuesta comer en el Celler de Can Roca

En Girona mismo se encuentra el Celler de Can Roca, restaurante con tres estrellas y que ha sido declarado por la Revista Restaurant como número uno del mundo.

Dirigido por los tres hermanos Roca, cada uno con una especialidad diferente: Joan la cocina, Josep la sala y Jordi los postres. Ahora están empeñados en dar un “golpe a los sentidos”, potenciando con música y visualidad la recepción gustativa. Quienes lo han vivido hablan de una experiencia estética total, que se completa con la calidez personal de los dueños.

El precio por persona en promedio es de unos 300 euros. Si se elige un menú cerrado, puede fluctuar entre los 165 y los 200 euros, que con el maridaje asciende en unos 75 euros más. La carta cambia año a año, pero el menú degustación de este, incluye la opción de “comerse el mundo”, con comida thai, coreana, japonesa, china, peruana, junto a la española.

La oferta es tan variada, que se mide en horas. El menú corto dura dos horas, y el largo, 6, incluyendo muchas veces el viaje al interior de las bodegas guiado por el mismo Josep Roca.

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Cómo llegar:

Calle San Sunyer, 48, Girona. Puedes llegar a pie desde la plaza de la catedral de Gerona, en 26 minutos, o en coche, en 12 minutos, bordeando el parque de la Devesa, hasta cruzar el Pont de Fontajau (que luego se llama Ctra de Taiala), al llegar a Carrer de Can Sunyer, unos metros a la izquierda.

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Cuánto cuesta comer en el Bohío

El Bohío es el restaurante de Pepe Rodríguez en Illescas, a 35 km. de Madrid (Toledo). Mantiene una estrella Michelin desde 1999 y se fundó en 1934. Es un restaurante que partió siendo de comida tradicional, donde cocinaba la madre de Pepe, hasta que él y su hermano la sustituyeron, pero fue él quien se apasionó por la alta cocina y aprendió de los grandes maestros transformando el restaurante familiar en uno de autor.

La carta incluye tres tipos de menús: el Menú del día que cuesta 40 euros, el menú de temporada a 65 euros, y el “degustación” a 105 euros. A la carta, comer allí puede salir unos 80 euros aproximadamente.

Significado de Bohío

Bohíos son las cabañas de planta redonda u octogonal con techos de paja, propios de los poblados de la selva del Amazonas y el Caribe. Rememorando su estadía en Cuba, los abuelos de los actuales dueños nombraron así al sencillo restaurante que fundaron, sin poder calcular la dimensión que alcanzaría tres generaciones después.

Una impecable página web permite al cliente estudiar el menú con anticipación y, sobre todo, ver los platos y tentarse con ellos. Los hermanos Rodríguez han sabido ampliar su propuesta a través de la oferta de catering y de su participación como sede de Masterchef .

 Cuánto cuesta comer en el ABaC

El Abac Abrió el año 2000, pero desde el 2008 se encuentra en la actual localización, en Tidibado, en plena Barcelona.

A partir del 2010, es este el restaurante de Jordi Cruz, quien fue el “niño prodigio” de la gastronomía española recibiendo su primera medalla Michelin a los 26 años, pero que está desde los 14 aportando con una cocina creativa e innovadora.

La carta publicada en la web indica que hay dos tipos de menús: uno de 140 euros más un maridaje de 65; y otro de 170 euros más un maridaje de 85. Es decir, hay que contar por lo menos con 205 euros para degustar el menú más económico, y con € 255 para el más caro. Sin embargo, hay que considerar que estos menús de degustación son siempre más onerosos que comer un plato a la carta, ya que incluyen muchos platos y en este caso, también bebidas

Cuánto cuesta comer en el Arzak

En San Sebastián se encuentra el Arzak, que se presenta como un restaurante para realizar un festín, una experiencia gastronómica y vital. La presencia de Arzak en le mercado es centenaria, comenzando como una pequeña tasca del pueblo de Alza en 1897.

Juan Mari Arzak, el actual líder de esta casa y nieto de los fundadores, ha sido considerado como uno de los artífices de la Nueva Cocina Vasca. Él pisa fuerte con un pie en la tradición y el otro en la innovación, basado en las enseñanzas de su madre, acerca del cariño que se necesita para ser cocinero: cariño hacia los productos y cariño hacia la gente, no solamente hacia los clientes, sino hacia los proveedores.

Sus menús incluyen  “rapé y cebolla bronceada”, “pato bien azulón”, “el círculo del chipirón”, entre otros, dejándose llevar por la imaginación de sus colaboradores más jóvenes y por su conocimiento de la gastronomía mundial.receta-de-navidad-arzak-el-circulo-del-chipiron-beguiaundi

En cuanto a los precios, las carnes oscilan entre 55€ y 68€ , los pescados ascienden a 63€, los entrantes entre 45 y 49€ y los postres a 27. Por lo tanto, es más conveniente el menú degustación que vale 155€ y que incluye una variedad de platos que realmente valen el precio que tienen.

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